Правильные меры и методы ухода за камбузной мебелью из нержавеющей стали
Feb 15, 2026
1. Печи. Ежедневно очищайте чугунные-решетки и поддоны из нержавеющей стали на плите; часто очищайте горелки природного газа.
2. Паровые шкафы: ежедневно очищайте внутренние стенки и полки парового шкафа; каждые 15 дней проверяйте паровые клапаны, трубопроводы и газовоздушную-смесительную установку.
3. Посудомоечные машины: ежедневно поддерживайте чистоту внутри и снаружи посудомоечной машины. Выполняйте внутреннюю процедуру удаления накипи каждые 30 дней; часто проверяйте уровни и подачу моющего средства и ополаскивателя, а также убедитесь в отсутствии посторонних предметов, вызывающих засорение.
4. Грили: ежедневно очищайте стальную пластину для гриля; часто проверяйте и очищайте газовые горелки под сковородкой. Регулируйте газовые горелки и систему зажигания каждые 15 дней.
5. Духовки: Ежедневно очищайте внешние поверхности духовки; проверьте всю электрическую проводку, чтобы убедиться в правильности подключения. Поддерживайте целостность приводных цепей и переключателей для обеспечения оптимальной эксплуатационной эффективности.
6. Фритюрницы: ежедневно очищайте внутренние стенки резервуара фритюрницы и фильтрующие сетки. Регулируйте горелки природного газа и систему зажигания каждые 15 дней; осмотрите механизм слива масла.
7. Морозильники/холодильники: ежедневно поддерживайте чистоту внутри и снаружи устройства; проводить процедуру размораживания каждые 7 дней. Часто проверяйте соединения источника питания и механизмы контроля температуры. Убедитесь, что компрессор находится в надлежащем рабочем состоянии.
8. Выхлопные каналы. Выхлопные каналы должны быть как можно короче, а любые изгибы должны иметь максимально возможный радиус; это обеспечивает плавный поток воздуха, максимизирует эффективность дымоудаления и минимизирует уровень шума.
9. Другое кухонное оборудование. Тщательно очищайте все остальное кухонное оборудование после каждого использования. Выполняйте плановое ежедневное техническое обслуживание и ежемесячно смазывайте шестерни и подшипники.
